粉丝煲用它来做，脆嫩鲜爽，美味可口，营养丰富，大人小孩都喜欢。
笋茸粉丝煲“嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金”从唐朝诗人李商隐对竹笋赞美的诗句里，可以看出竹笋和笋茸的价值，笋茸是竹笋尖头上的外壳，非常的鲜嫩，平时我们吃笋时，常常会把它丢弃，然而它却是最最美味的。幸亏有人把它制作成笋茸，我们才有机会尝到它的鲜美，笋茸看上去一点也不起眼，黄黄的，皱皱巴巴的，要是没有吃过真的不知道它有这么好吃。
笋茸粉丝煲我也是前不久才尝到它的鲜美，从刚开始的怀疑能不能吃到最后被它征服，现在变成了它的忠实粉丝，因为笋被称之为菜中珍品，常食对人体有很大的帮助，它含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素等营养成分，《本草纲目》记载，它具有消炎、排毒、利九窍、通血脉、化痰、消食胀的作用。制作出来的菜肴又都很鲜美。所以我隔三岔五就会用它来做一道菜肴，或蒸煮，或炒制，或煲汤，都非常美味，今天我用煮过蹄膀的汤汁来做一道笋茸粉丝煲，分享给大家。
笋茸粉丝煲01----《笋茸粉丝煲》----
主要食材：笋茸，粉丝，猪肉汤。
调味料：食盐2勺，香葱一颗，老姜两片，料酒2大勺，鸡精。
操作时长：半小时。
----《操作步骤》----
第一步 笋茸泡发切丝，笋茸加入温水泡发好，洗净，放入锅中加入食盐2勺，香葱一颗，老姜两片，料酒2大勺，焯水5分钟，捞出后晾凉，然后切成丝，再次浸泡水中。粉丝也加入温水泡发。
泡好切丝的笋茸第二步 煮熟，浸泡至笋茸变白，攥干水分，放入肉汤中大火烧开。然后转入电焐锅中大火焐25分钟。
笋茸煮熟第三步 加入粉丝，放入电焐锅后的笋茸能快速煮透入味，时间到取出，放入泡好的粉丝，大火煮开。因为煮肉时已经放过食盐了，所以先不放盐了。
加入粉丝第四步 成品图，煮开后调味，加入少许食盐，鸡精，关火盛出。鸡精是家家户户的厨房必需品，太太乐鸡精是选用新鲜鸡肉，严格把控提炼而成，可以放心食用，加入鸡精后能让菜品提鲜不少。
笋茸粉丝煲笋茸粉丝煲制作完成了，鲜嫩的笋茸，爽滑的粉丝，喝一口，脆嫩鲜爽，美味无比，又营养丰富。半锅汤，一家人一会就吸溜吸溜喝完了，连小宝宝都喝了一碗呢。
----《温馨小提示》----
1 笋茸在泡发时，要多换几次水，用温水能快速泡发。泡发到没有黄色的水出来就可以了。
2 笋茸一定要焯水，焯水时要加入食盐，葱姜，料酒，这样的笋茸才好吃。
3 笋茸就像笋干一样，越煮越好吃，所以要先煮开，焐一会，再下入粉丝。
4 下入粉丝后，煮开就可以了，不要煮太久，粉丝会烂掉。
笋茸粉丝煲怎么做更好吃，还有哪些好吃的做法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享。感谢大家阅读，喜欢我的菜就关注我吧，美食每天更新。